将迷迭香的枝条在1/2处剪下，洗净备用。
鸡腿洗净，柠檬外皮搓盐细细洗净。备用
将迷迭香的叶子掰下。
将半个柠檬的皮用刨刀刨下。
将柠檬皮屑，半汤匙盐、2汤匙橄榄油、1匙黑胡椒粉、迷迭香一起丢入鸡腿的盆里，用叉子将鸡腿叉出许多洞。
用手将材料拌匀，将调料按摩进鸡腿肉，以便调料能够入味。
烤箱预热230度。将土豆洗净削皮，切成厚片，柠檬切对半，没有去皮的那部分切出薄片。
锅加热，倒入半手勺橄榄油，放入蒜末煸香。
放入鸡腿中小火煎，腌制鸡腿的调料也一起倒进锅里。
翻动鸡腿，使各面都能被煎得金黄。
烤盘刷上薄薄的一层橄榄油，将土豆片和柠檬片码上垫底。
倒入煎的金黄色的鸡腿和料汁。放上洗过的迷迭香。将剩余半个柠檬挤汁，滴到鸡腿上。
放入烤箱烤30-40分钟。视鸡腿大小调整时间，还有在煎锅里煎熟的程度。我的鸡腿还只是面上一层煎熟，鸡腿不大，烤30分钟就很嫩很熟了。
摆盘。
迷迭香有提神作用，烤过之后是略苦的松木味，很香很特别。鸡腿嫩得咬一口就会出汁。