海带炖排骨（高钾饮食）

作者： 溪边花园Amy

现在提倡"高钾低钠"饮食，这对我们的血压、心脏都有好处。富含钾的食物有：水果、蔬菜、蘑菇、香菇、海带……这道“海带炖排骨”具有肉质软烂，海带鲜香的特点，还具有调节血压平衡的功效。

用料

• 海带（打成结）
• 猪肋小排（切小快）
• 料酒
• 花椒
• 葱、姜
• 八角
• 生抽
• 排骨酱
• 盐
• 糖
• 醋
• 植物油

海带炖排骨（高钾饮食）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。（海带清洗去腥、猪肋小排清洗去腥的方法见小贴士。）

步骤 2

锅热放油（热锅冷油），放入几粒八角爆香。

步骤 3

八角变色后，放入排骨煸炒。

步骤 4

排骨煸炒变色后放入姜片、葱段（稍稍煸一煸）。

步骤 5

加入适量生抽、1小勺排骨酱翻炒几下。

步骤 6

再放入海带结翻炒几下，然后加入开水，盖上锅盖小火炖30分钟左右。

步骤 7

出锅前加入适量盐、糖调味，收汁后出锅装盘。

海带炖排骨（高钾饮食）的小贴士

1.海带去腥小窍门：海带清洗干净打好结，水大开后将海带和醋同时下锅，海带焯水15秒捞出即可，不能时间长。 2.排骨去腥除血污小窍门：排骨切小块，用水浸泡30分钟，凉水下锅焯排骨，水里加入料酒、几粒花椒、葱段、姜片，要开盖焯制，开锅5～6分钟后捞出，放入温水里清洗。

菜谱创建时间：2015-05-31 20:18:26