面条机版绿豆面

作者： 豆豆糖-2

夏天自己做的面条里加入了绿豆粉，败火爽口。用面条机压制出来比较薄，下锅一开就可以捞出来了。面团是爸爸和的，很赞。

用料

• 绿豆粉 70g
• 中筋粉 70g
• 高筋粉 275g
• 鸡蛋 110个（两个）
• 盐 4g
• 水 100g

面条机版绿豆面的做法步骤

步骤 1

爸爸严谨的态度，严格按照分量来做。

步骤 2

所有材料混合成光滑的面团，用盆子倒扣让面团醒发十五分钟。然后在揉十分钟，继续醒五分钟。

步骤 3

面团分割成小块，大概分了八块左右。撒干面粉（这一步没有拍照）。

步骤 4

按照面条机说明分别从一至五档压面皮一次，过程中记得要使用干面粉，以防止粘连。

步骤 5

这是最后一步的切面过程，我选择了宽面。

步骤 6

切好的面摊开，现在天气干燥，可以分成小份保存。

步骤 7

面压的比较薄，基本上下水滚开一次就可以捞出了。因为放了鸡蛋和绿豆粉，面条特别爽口，按自己口味加入浇头就可以了。

菜谱创建时间：2015-05-31 20:05:42