酥饼，酥酥酥各种酥

作者： 溏心蛋重症患者

酥饼方子来自于萌萌的大旺@金大旺的微博吖，蟹蟹他的无私分享(๑•ั็ω•็ั๑)

用料

• 水油皮 高筋粉75g
• 低筋粉75g
• 糖30g
• 水56g
• 猪油47g
• 油酥 猪油75g
• 低筋粉150g
• 馅料 核桃碎，黑芝麻碎，红糖适量

酥饼，酥酥酥各种酥的做法步骤

步骤 1

粉类开窝，倒入水和油，揉成光滑有弹性的面团，能稍拉出薄膜最好

步骤 2

油酥材料粗揉成一团

步骤 3

水油皮22g一个，油酥18g一个，油酥包在油皮里，捏紧收口，压扁，擀长，卷起，重复一次

步骤 4

两头捏在一起，压扁，擀圆，包入馅料，捏紧收口，稍微压扁

步骤 5

刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热170度，上下火25到30分钟，表面金黄有酥香味即可

酥饼，酥酥酥各种酥的小贴士

1.原方为此方两倍，大旺做了25个，此方为13个 2.油酥我添了粉，不知道为什么原方有点粘 3.烤箱温度时间自行调整 4.妈妈吃不来猪油味，我换成了色拉油一样棒！！！！起酥效果其实真的惊艳到我了！！！ 真的会酥到不敢碰外皮！！会碎！！

菜谱创建时间：2015-05-31 13:38:37