榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂

作者： 贝壳紫

我的这个榴莲轻芝蛋糕，不仅能品尝到丝丝的榴莲纤维，而且我采用的是一片一片的切达芝士，省去大量的奶油奶酪和淡奶油， 不会抢了榴莲的香味，不会喧宾夺主。真正的轻芝蛋糕，健康、低脂、轻盈。

用料

• 榴莲肉 约100g
• 切达芝士 2片
• 黄油 40g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35g
• 白砂糖 适量

榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤

步骤 1

切达芝士与黄油隔水加热搅拌均匀呈可流动酸奶状。

步骤 2

加入榴莲肉搅拌均匀。

步骤 3

分三次加入适量的砂糖，用打蛋器搅打蛋白至能拉出弯曲的尖角，湿性发泡状态。

步骤 4

往榴莲芝士糊中加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

分三次把蛋白和榴莲芝士糊用切拌的手法混合均匀，做法和戚风蛋糕一样。

步骤 7

烤箱160℃预热，用水浴法烤制蛋糕，150℃15分钟，待蛋糕均匀上色后120℃15分钟，用手压上去没有流动的感觉，即可出炉。

步骤 8

轻芝蛋糕不需像戚风蛋糕倒扣，待自然冷却后再脱模，放入冰箱冷藏4小时即可食用。

步骤 9

四小时后就可享用啦

榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的小贴士

1、水浴法用水是开水，为防止开水渗入蛋糕，蛋糕模需用锡纸包裹，要根据蛋糕上色和烤箱情况来调整温度和时间，还要视情况观察是否需要加锡纸覆盖蛋糕表面。 2、可根据个人口味来调配榴莲肉和白砂糖的用量。 3、榴莲不得加牛奶。

菜谱创建时间：2015-05-31 01:57:51