曲奇通吃步骤一：黄油＋糖粉，打发，使劲打，打成白白的。之前黄油必须充分软化。
曲奇通吃步骤二：+淡奶油，继续打。巧克力事先融化成糊，也在此步骤加入。添加蛋液、牛奶等其他液体材料，都在此步骤。
曲奇通吃步骤三：粉类混合后筛入。不管什么粉，低粉、玉米淀粉、可可、抹茶、红曲、竹炭、杏仁粉、奶粉、随便啦。不过比例不同的，竹炭五，可可二十五，抹茶十，所有粉类的百分比。
曲奇通吃步骤四：搅拌均匀，如果做原味，就可以开始挤了。如果要添加蔓越莓干、蜜豆、葱末、干果碎、等，在此步骤。添加完之后也搅拌均匀，如果颗粒特别大的不能挤出裱花嘴的，手工整形。
曲奇通吃步骤五：铺烤纸，摆盘。烤箱175度，大概15分钟。自己把握时间和温度。