洋葱切碎，土豆削皮对切，煮米饭的时候直接放米上蒸熟，米饭熟了，土豆也熟了。（当然你也可以随便用任何方法把土豆弄熟。）蒸熟的土豆压碎成泥。鱿鱼须洗净切碎，用生抽，黄酒，胡椒粉，一点点淀粉，腌渍起来。
锅里倒油，烧热。下腌渍好的鱿鱼碎。
鱿鱼碎变白，半熟后下洋葱碎。翻炒。
洋葱变透明后，鱿鱼碎和洋葱都熟透了。加入调味料，盐，糖，孜然粉，胡椒粉，生抽。喜欢麻辣的可以加花椒粉和辣椒粉。 最后尝一下汤汁的味道要偏咸一点。 调味好以后加入土豆泥，拌均匀。
炒好的馅盛出来备用。
300克面粉加10克细砂糖10克奶粉拌均匀。180克水里撒入三克干酵母搅匀，把水加入面粉揉成面团。盖湿布发酵30分钟。
案板上撒上干面粉，发酵好的面团拿到案板上。
擀开成长方形，把20克色拉油加10克面粉搅均匀，涂抹在面片上。
卷起面片。
分割成九份。
取一份，拉起两头，捏紧。
按扁，擀开。
放入适量馅料。
捏紧收口。
表面刷糖水或者蜂蜜水，撒芝麻。入预热好的烤箱中层210度烘烤20分钟。
1.所用调味料量比较少，没有写入配料表，写在步骤中间了！请先通读一遍菜谱。 2.土豆泥可以多放一些，炒出来才好吃。馅也粘稠比较好包。