1.虾开背，抽出丝，清晰干净。 2.上锅烧开热水虾放进去烧至3-5分钟，不要太久不然虾肉容易老。捞出盛盘。 3.酱汁调制。我用的是海天生抽适量，加姜末，蒜末白糖以及小米椒，（喜欢辣）搅拌均匀，然后加少量凉白开水，不然酱料有些咸。最后滴几滴香油即可