虾仁用盐腌一下，芦笋头嫩的部分切段焯烫。蒜、辣椒切碎，欧芹或罗勒叶切末。
大半锅水沸腾后加2勺盐煮面，约两分钟。
用橄榄油爆香蒜末，加欧芹或罗勒，放虾，加煮面水。
放芦笋，下面条继续煮，夹起虾，加黑胡椒粉。
再放入虾回锅，上碟。