冰淇淋脆皮蛋筒

作者： KIKI琳

方子来源：微博《#清凉high一夏#学做好看又好吃的【冰淇淋脆皮蛋筒】和【冰淇淋脆皮小碗】》

用料

• 低粉 80g
• 鸡蛋 4个（约180g）
• 黄油 90g
• 细砂糖 65g
• 盐少许

冰淇淋脆皮蛋筒的做法步骤

步骤 1

黄油加细砂糖打发成羽毛状（图1）

步骤 2

少量多次加入全蛋液至油水融合（图2）

步骤 3

筛入低粉和盐用蛋抽搅匀成顺滑面糊备用（图3）

步骤 4

蛋卷机预热 打开蛋卷机（用电用煤气的都可以）

步骤 5

在中央放一匙面糊 合上蛋卷机

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步骤 6

步骤 6

至蒸汽基本消失将蛋饼翻面 再次合上蛋卷机至表面焦黄取出（图4）

步骤 7

乘热放在小碗上 用合适的球形底部的器皿压入小碗中（图5、6、7）

步骤 8

图6

步骤 9

冷却后即成【冰淇淋碗】

步骤 10

用蛋卷器帮助卷起就成了【冰淇淋蛋筒】（图8、9）

步骤 11

完成

步骤 12

冰淇淋装饰 （网图）

步骤 13

冰淇淋装饰 （网图）

菜谱创建时间：2015-05-28 20:54:15