砂糖、玉米糖浆和水，中火加热，用刮刀搅拌均匀；
糖浆沸腾时，待温度到146℃；移火；
稍微冷却到不冒泡时，放入香精和色素，搅拌均匀；
将糖浆注入模具的1/2，迅速放入纸棒，再倒入糖浆覆满模具；
待完全冷却，变凝固即可脱模；
棒棒糖独立封口包装，可冷冻保存1周左右。
1、也可以随意改变棒棒糖的颜色和味道，选择不同的色素和香精就好了； 2、如果没有模具，也可以用勺舀出糖浆，垂直滴落在烤盘上，注意控制糖浆的用量和形状。