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糖渍樱桃(自制罐头)

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樱桃含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸,它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收,提高肠道对铁的吸收率。

用料

糖渍樱桃(自制罐头)的做法步骤

步骤 1

将樱桃洗净(樱桃必须新鲜,如果有干瘪、烂的樱桃要挑出),放入盐水中浸泡30分钟左右。

步骤 2

樱桃去蒂((用的时候再去蒂,不然樱桃会很快不新鲜了),用一根筷子抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了。

步骤 3

要保持糖渍樱桃的完整外形,去核时候一定要小心。

步骤 4

去核后的樱桃放在锅里,加入细砂糖和水。

步骤 5

大火加热,一直加热到沸腾。转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形。煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间:2015-05-28 09:25:23
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