豆腐切一厘米见方的丁
锅中加油，预热，放豆腐，花椒粉，盐，酱油，端起锅晃动以便豆腐不要粘锅，如果真粘了就用木铲轻轻扒拉一下，不要把豆腐弄碎。
炒豆腐大概一两分钟，看火候自己定，然后把米饭放进去，在锅的一侧炒散，然后跟豆腐汇合在一起。
加番茄酱，轻轻炒匀。
出锅。