书中成品如图所示。
准备材料。
西兰花切小朵，培根三片切段，大蒜1瓣去皮剁碎。
锅中下适量橄榄油，油热后加入培根和大蒜碎，小火慢炒至培根出油，炒好后关火。
鸡蛋2个去掉蛋白，蛋黄中加入75ml淡奶油、2大勺奶酪粉。
再加入1小勺砂糖，搅拌均匀，白酱就做好了。
称量150g意面。 锅中烧水，2L水加1大勺食盐。 水开后加入意面，根据包装上指示的时间来煮。 我使用的这种意面要煮10分钟。
在意面起锅前2分钟，加入准备好的西半花，按意面煮好时间起锅。
煮好的意面和西兰花滤水。
意面和西兰花倒入炒好的培根中，略炒一下，去干水分，并加入适量高汤粉，以补充西兰花减少的盐分。
炒好的意面倒入装有白酱的盆中，再洒上适量黑胡椒末，拌匀。
装盘上桌。
白酱中加入砂糖是为了提味，让味道更顺口。 除了西兰花，也可以使用芦笋、小松菜、菠菜等口味清新的蔬菜。