蒜捣成蓉泡少许凉开水备用！！ 熟花生米捣成花生碎备用！！ 臭豆腐捣碎备用！！ 芝麻酱泄开备用！！ 香葱切茉备用！！
将泡好的蒜蓉连同蒜水一同加入捣碎的臭豆腐，芝麻酱，香葱，味极鲜，砂糖少许，陈醋少许，点香油，搅拌均匀调成料汁备用！！ 锅内少许油小火炸八角，麻椒，孜然，芝麻，辣椒粉，制成料油，将料油倒入料汁碗内备用！！
锅内宽油，炸豆腐块，炸制表面金黄，外酥里嫩，捞出，浇上所有料汁，撒花生碎香葱即可！！