油炸臭豆腐

作者： 万伟达

干净卫生 吃着放心

用料

• 豆腐
• 炸花生米
• 臭豆腐
• 麻酱
• 蒜
• 味极鲜
• 香油
• 辣椒粉
• 芝麻
• 孜然
• 陈醋
• 香葱
• 八角
• 麻料
• 油
• 砂糖

油炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜捣成蓉泡少许凉开水备用！！ 熟花生米捣成花生碎备用！！ 臭豆腐捣碎备用！！ 芝麻酱泄开备用！！ 香葱切茉备用！！

步骤 2

将泡好的蒜蓉连同蒜水一同加入捣碎的臭豆腐，芝麻酱，香葱，味极鲜，砂糖少许，陈醋少许，点香油，搅拌均匀调成料汁备用！！ 锅内少许油小火炸八角，麻椒，孜然，芝麻，辣椒粉，制成料油，将料油倒入料汁碗内备用！！

步骤 3

锅内宽油，炸豆腐块，炸制表面金黄，外酥里嫩，捞出，浇上所有料汁，撒花生碎香葱即可！！

油炸臭豆腐的小贴士

蒜泡水时间长点再使用就是路边摊的味道……我称之为胡同味！！ 因为我儿子也参与品尝，所以辣椒粉我没放，对味道有影响，建议使用！！

菜谱创建时间：2015-05-26 15:09:06