削土豆洗菜，土豆和蘑菇切片备用
锅烧开水，放入面、土豆、蘑菇、虾仁。任何面都可以，我个人比较意面和乌冬，中国面细薄，配重料的时候会挂不住口味太重。
将煮好的食材捞出放入大碗。锅内放菠菜烫熟，捞出，再放肥牛煮熟。
所有食材码放好。将锅里的水倒掉，放入一小块火锅底料，炒至闻到香味。
将火锅底料倒入锅中，依个人口味调入适量醋和生抽即可。