准备好以上材料。鸭肉加入适量盐，酒，淀粉，生抽腌制十分钟。
入油锅爆香姜蒜，加入酸辣椒，酸笋炒，后放入腌制过的鸭肉快速翻炒，待鸭肉变色，加入适量水盖过鸭肉大火烧开后，焖十五分钟。汤中加入浓汤宝，也可不加。
待水将干，加入葱花，即可起锅。