陈皮先泡水，泡发后把瓤刮掉，留下薄薄的皮，切沫。
猪肉猪肝剁碎，加入陈皮沫继续剁碎，一直剁碎至所有材料混合的很均匀。
加入盐生抽生粉顺时针方向搅动，一直搅到起筋。
起一锅开水，左手握住肉酱，从虎口挤出一粒粒丸子，右手用勺子把丸子从虎口取下，放入滚水中汆熟。