思家回锅肉

作者： 思小厨么么哒

爸爸爱吃回锅肉，周末做一个。虽然不地道，孝心不减

用料

• 五花肉 400g
• 洋葱 一个
• 青红椒 各一个

思家回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，冷水入锅，锅里放花椒八角一个小干辣椒，煮开猪五分钟

步骤 2

肉煮五六分钟后取出，晾凉后切薄片

步骤 3

我切的太小片，建议切大片一些

步骤 4

洋葱，青红椒切四方片

步骤 5

锅里倒一点油，下肉片煸炒

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步骤 6

步骤 6

我是把油基本炸出来，倒掉油后加豆瓣酱，然后全部蔬菜一起炒两分钟就出锅了

步骤 7

成品。因为豆瓣酱比较咸，所以没有额外放盐和味精，一勺豆瓣酱，味道刚好

思家回锅肉的小贴士

我做的外形不太成功。一是肉选的太肥了，二是切太小片了。三是炸的过干。第三项我故意炸干，因为家人喜欢那种口感。朋友们可以自行选择。我做饭基本按照自家人口味，所以有些朋友会觉得不地道，不过我觉得家人喜欢就好。大家不喜勿喷，谢谢

菜谱创建时间：2015-05-24 20:26:58