烧茄子

作者： 最温暖°

忘不了的妈妈的味道

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 小尖椒 若干
• 面粉 少许

烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子去皮，切块（建议小块，因为块太大不好入味，吃起来也没有味道）

步骤 2

调面糊，白面加水；加少许盐、鸡精、五香粉；调至面糊状即可

步骤 3

锅中倒油加热，将茄块粘住面糊，入锅炸至金黄色出锅备用

步骤 4

这是炸好的茄子，备用

步骤 5

西红柿切小块备用（为了更好的出汁，西红柿要切的小些）

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜切丝，小尖椒切丝备用（我这里的姜太多，取一半就可以）

步骤 7

锅中留少许油，加热，先放葱姜蒜爆香，然后入尖椒炒出辣味，之后倒入西红柿翻炒。待西红柿出汁后加入少许的水让汤汁对一些，加入一点盐和鸡精调味，最后倒入炸好的茄块翻炒，茄块均匀的裹上汤汁后出锅！

烧茄子的小贴士

1.茄块如果很多的话可以分两顿用，不需要一顿炒完，可以根据西红柿的多少来定 2.炒西红柿加水的时候不能加太多的水，水太多汤汁就会很稀，茄块就成水煮的了，要有稠度的汤汁

菜谱创建时间：2015-05-24 19:45:26