茭白鳝丝

作者： 红雨家

清明至初夏正是吃鳝鱼的季节，江南人家喜用茭白、青椒、莴笋等搭配清炒，鳝鱼紧致鲜美而不腻。

用料

• 活杀鳝丝 500克
• 茭白 2根
• 花雕 2茶匙
• 白胡椒 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 麻油 1茶匙

茭白鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净切段。

步骤 2

五成油温，放入鳝丝大火煸炒，盛起备用

步骤 3

放入茭白煸炒，放入一些水煮开

步骤 4

加入鳝丝、生抽一起翻炒。出锅前撒入白胡椒、麻油甜香即可

菜谱创建时间：2015-05-24 18:37:57