冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】

作者： Di-caterpillar

有时候懒懒的，又想吃饭…这款【电饭煲饭】有肉有“菜”，而且超简单!（ˉ﹃ˉ）口水 有点像糯米饭的感觉哦~（是胃不好又想吃糯米饭的亲的福音啦~~~╭(╯3╰)╮）

用料

• 干冬菇 2-3只
• 腊肉 半条（约10-15cm长）
• 生抽 10g
• 油 10g
• 米 100ml
• 水 225ml
• 砂糖 5茶匙

冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法步骤

步骤 1

加水浸过干冬菇，撒3茶匙砂糖在冬菇上，放入微波炉叮3min（900w左右）。 待水凉后拔去菇杆，将水倒去。重新加入225ml水继续浸冬菇。

步骤 2

洗米，将稍有颜色的冬菇水倒入，浸泡一下，5min后按煮饭键。

步骤 3

取出腊肉切小片，冬菇切条再切小粒（<1cm）。

步骤 4

平底锅加约10g油（铺平锅底），至油热时加入冬菇炒至金黄色。

步骤 5

加入腊肉，待腊肉转透明出油后，加入生抽和2茶匙砂糖继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

将炒好的冬菇腊肉盛出，加入煮好的饭里翻拌均匀，至饭上色。（上色不够或吃味道比较重的亲可以再加一点点生抽）

步骤 7

按煮饭键，保温后不开盖焖10min。开吃!

步骤 8

可以做“简易版糯米蛋”。用刀尖敲蛋的一端，从中心慢慢敲出来。

步骤 9

成品~

冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的小贴士

1.浸冬菇加砂糖是为了更爽滑，叮热是为了加快泡发。 2.米和水都是用平时家用的量米杯量的，所以单位为ml。 3.一定要煮两次饭!!!因为第一次饭还没熟，第二次的煮饭时间很短，它会自控的。 4.保温之后不开盖是为了饭吸收水蒸气更好吃。 5.铺锅的油，还有盛出冬菇腊肉剩下的油，可以装起用来炒菜，超级香!

菜谱创建时间：2015-05-24 12:57:25