哼哼咕咕麻辣香锅

作者： 李晓鱼儿要变强

哼哼=猪五花、咕咕=鸡翅鸡腿～咩哈哈哈～

用料

• 猪五花 适量
• 鸡翅鸡腿 共三只
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 莲藕 一小支
• 秋葵 6支
• 大蒜叶 2支
• 香菜 两撮
• 生姜 3片
• 花椒 2块钱的量（不爱麻可减少）
• 辣椒 1块钱的量
• 豆瓣酱 一勺

哼哼咕咕麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅切块，用料酒盐巴腌制（由于我不喜欢肉腥味所以还加了黑胡椒），盐不要放多，因为后面炒菜时会放豆瓣酱

步骤 2

猪五花切片，用蒸鱼豉油腌制

步骤 3

腌制时处理蔬菜及配料～洗净切片～土豆切段～

步骤 4

腌制时处理蔬菜及配料～洗净切片～土豆切段～

步骤 5

花椒和辣椒洗净晾着待用。

步骤 6

花椒和辣椒洗净晾着待用。

步骤 7

分别油煎鸡翅和五花肉。在煎鸡翅时，花椒放入一起煎；在煎五花肉的时候可以放大蒜叶的梗，也可不放。煎至金黄捞出。

步骤 8

然后将煎肉类的油用滤网过滤一遍，洗净锅，用过滤好的油来炸土豆，炸至变色捞出。

步骤 9

另起炒锅，放少量油，入一勺豆瓣酱，将生姜片和干辣椒放入煸香，再将蔬菜全部倒入锅内翻炒。蔬菜快熟时倒入之前油炸好的鸡肉五花肉和土豆段，继续翻炒，最后放入大蒜叶和香菜。

步骤 10

翻炒几遍即可乘出，我是用平底锅来装～美味滴哼哼咕咕香锅就做好咯！

菜谱创建时间：2015-05-24 12:34:49