清炒土豆丝

作者： _stone

家常菜

用料

• 土豆 1只
• 干辣椒 5条
• 青椒 1条
• 白醋 1勺
• 蒜 少许

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，这一步很关键，最后炒出来的口感就在于土豆丝切得好不好，切完的土豆丝用水盼着（最好冲洗一次），青椒也切小条

步骤 2

热锅，下油，油可以比平时多放一点，油稍微热一点后，放蒜和干辣椒，青椒丝翻炒，大概10秒就可以下土豆丝（记得土豆丝的水份尽可能晾干）

步骤 3

大概20秒后，土豆丝均匀翻炒后，加入白醋（让土豆丝更加脆口），翻炒一遍后，加入鸡精，盐，然后加一点水翻炒，1分钟就可以出锅！

清炒土豆丝的小贴士

炒土豆丝关键是切丝，然后土豆淀粉食物，为了炒的时候不粘锅，记得冲水2次后，泡着备用，而且土豆丝很容易熟，全程3~4分钟左右就可以出锅！

菜谱创建时间：2015-05-24 00:15:10