虾酱地瓜叶

作者： 未知名的小厨

虾酱地瓜叶是海南人比较喜欢也比较普遍的一道菜，地瓜叶的清香配上虾酱独特的鲜虾味，上的了大场面撑得住场面！！！

用料

• 地瓜叶适量
• 蒜末
• 虾酱适量
• 味精适量

虾酱地瓜叶的做法步骤

步骤 1

地瓜叶洗净，沥干水，地瓜叶最好摘长些，不要太短

步骤 2

取几颗蒜头，拍扁切蒜末。

步骤 3

先热锅，锅上起白烟后下适当油

步骤 4

油热后下蒜末，蒜末煸一会放虾酱

步骤 5

用锅铲把虾酱划散，倒入地瓜叶，洒点水盖上锅盖，大火焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

开盖大火翻炒，试味，不够咸可以加盐或少量虾酱，地瓜叶不能炒久，加入味精调味

步骤 7

装盘，吃饭

虾酱地瓜叶的小贴士

虾酱是咸的，注意先试味再决定放盐调味， 还有就是不要等到蒜末黑了才开始下虾酱，稍微变点色就可以放虾酱了，焖地瓜叶和炒地瓜叶的步骤时间都不能长

菜谱创建时间：2015-05-23 20:27:43