水煮荷包蛋 Q弹不散的方法

作者： 天耀妈妈

我小的时候，妈妈很会养鸡，每天都有很多鸡蛋可以吃。妈妈做的水荷包蛋好漂亮，后来我就问妈妈：她做的水荷包蛋为什么总是Q弹不散的，原来秘密是打蛋到锅里要选择水开的时间，这就在一次证明了火候对出品质量的重要影响！

用料

• 鸡蛋 不是坏蛋就行
• 配料 按个人爱好

水煮荷包蛋 Q弹不散的方法的做法步骤

步骤 1

要看清楚，打鸡蛋要选择锅边或锅底的水起小泡（也就是水刚刚开的时候），这可是保证荷包蛋完整的重要条件，水开了鸡蛋就散了。

步骤 2

鸡蛋打到锅里后，水开了会慢慢裹住鸡蛋，这样鸡蛋才不会散开而且Q弹，需要蛋黄

步骤 3

瞧：这就是随便煮出来的水荷包蛋，真的个个都Q弹不散！

菜谱创建时间：2015-05-23 15:25:43