爆炒粉肠

作者： 我要当米虫

这是我婆婆的一个拿手菜，这盘菜需要趁热吃，而且特别有嚼劲。

用料

• 粉肠 1500
• 大蒜 两到三瓣
• 干辣椒 一小把
• 蒜苗 两到三根盐
• 盐 少许

爆炒粉肠的做法步骤

步骤 1

洗粉肠，用醋和盐抓洗正面，用清水洗净，然后把粉肠翻面，继续用醋和盐抓洗，清水洗净

步骤 2

用冷水或热水漂粉肠，能清楚看见体积缩小

步骤 3

把粉肠切成一寸长

步骤 4

粉肠放进干锅，把水分炒干，然后煸炒至熟，直到出油，中途放点盐

步骤 5

把干辣椒、大蒜切段，放入粉肠熬出来的油中煸香，放入炒好的粉肠，出锅前适量加点盐，炒入蒜苗。出锅，趁热吃～

爆炒粉肠的小贴士

1、粉肠翻面洗时可以在水管下进行，用重力让粉肠更容易翻面 2、粉肠第一次煸炒一定要放盐，不然后面就算放进去也不入味3、粉肠的油脂太多，如果煸炒后觉得油太多可以用来炒下一盘菜4、因为太饿了，所以没拍最后成品的照片

菜谱创建时间：2015-05-23 00:48:26