牛奶小排包

作者： 闹闹_g9oi

牛奶小排包

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 50克
• 牛奶 50克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 （涂表面） 1个
• 牛奶 10克
• 酵母 3克

牛奶小排包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内；

步骤 2

启动和面功能，揉出扩展程度加入软化的黄油（程序结束后加入黄油）；

步骤 3

加入黄油后再次启动和面功能，揉至出膜；

步骤 4

盖保鲜膜发酵；

步骤 5

发酵至原来的两倍大；

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步骤 6

步骤 6

取出压扁排气；

步骤 7

分成十个小面团滚圆；

步骤 8

盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 9

取一个小面团，擀成椭圆形；

步骤 10

由上至下卷起；

步骤 11

收口向下；

步骤 12

依次卷好所有面团放入烤盘；

步骤 13

.放温暖入发酵至原来的三倍大；

步骤 14

鸡蛋（去掉一半蛋清）加入少许牛奶打散；

步骤 15

将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上，

步骤 16

送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟，至表面上色即可；

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2015-05-22 10:10:10