蛋糕部分：鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄用打蛋器打发至体积变大发白，加入牛奶和全麦粉，拌匀（不用担心有颗粒，下步会过筛）
蛋黄糊过筛两遍
蛋清加入蜂蜜，用打蛋器打发至湿性发泡能拉出弯钩。
取1/3蛋白加进蛋黄糊，切拌式拌匀，再将剩余蛋白糊倒入，拌匀。
将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘并整平，烤箱160°C，中层，约15分钟。
馅料部分：紫薯洗净蒸熟
冷却后去皮，搅拌成泥（我是把紫薯装进保鲜袋用擀面杖擀成泥，很方便）
紫薯泥拌入蜂蜜和少量牛奶，无明显颗粒即可～
把紫薯泥在蛋糕上铺平（有点不太好弄，可以借助手），然后卷卷卷～ 用油纸和保鲜膜包紧放入冰箱冷藏定型。
冰箱里放一夜更好次哦～取出切块，然后就开吃吧！好吃不怕胖咯～
1⃣蛋糕无油无糖，但加了蜂蜜就很湿润。 2⃣个人不喜欢紫薯过筛，一是很烦，二是我更喜欢粗旷的纤维感。