葱香芝士小面包

作者： 爱贝爱焙&旺妈

采用汤种法做的面团，辅以葱花芝士沙拉番茄酱，这款葱香芝士面包的确可以称得上美味！很适合早餐！

用料

• 汤种水 75g
• 汤种高筋面粉 20g
• 主面团
• 高筋面粉 270g
• 牛奶 30g
• 淡奶油 30g
• 鸡蛋 一个小的
• 酵母 4g
• 细砂糖 45g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 黄油 25g

葱香芝士小面包的做法步骤

步骤 1

汤种的制作方法：将高筋粉和水混合均匀，小火加热，待面水成面糊就可以关火，此步骤注意面糊不能烫熟，温度不能高于70度。面糊有点透明，变厚就可以了

步骤 2

加料的顺序是先加液体后加固体，先把牛奶微热后放酵母，然后依次淡奶油、鸡蛋、细砂糖、高筋面粉、奶粉、盐。

步骤 3

加入制作好的汤种，面包机启动两次和面程序，后油法放入黄油，面包机停止工作后，将面团取出小块，看有拉膜效果即可！

步骤 4

面团经过一个小时的发酵基本可以发到两倍大，用手指在中间戳一个洞，不回缩，即为发酵好了！

步骤 5

将面团揉捏排气，平分成八等份，然后静置十分钟，盖上保鲜膜，再将小面团擀成鸭舌形，卷起倒扣在小模具中，都整好形后放进烤箱，40度发酵40分钟，最好在烤箱里放一碗热水！

步骤 6

依次在面团上刷蛋液，撒上芝士，挤上沙拉酱番茄酱，最后再放葱花！

步骤 7

180度20分钟！根据面包上色做调整！

步骤 8

你的厨房葱香弥漫，面包出炉啦！撕下一块看里面的组织，多么细腻，真的超级美味！

菜谱创建时间：2015-05-22 08:04:18