尖椒洗干净，放到无油的锅里，开小火一点点的烘，开始会听到水分噼噼的响。
等尖椒变的软趴趴的，皮上会产生些斑点，有点像虎皮了吧，这就是虎皮尖椒名字的来历了吧。
把生抽、糖、盐、醋和水调成料汁，蒜切成末。
锅里倒一点油，再倒入调料汁，大火烧开后，烧到汁水有点粘稠后，放入蒜末，翻均匀
出锅前，可以用剪子剪成小段，吃起来更方便。