把食材切好，鸡杂洗净，各种料准备好，洋葱和青椒辣椒一起下锅翻炒一分钟左右，盛出来。
放葱入锅，翻炒至香，下鸡杂，可加点料酒去一下鸡杂本身的味道。多加点孜然粉，大火翻炒五分钟以内。然后加辣酱，一点点酱油，蒜蓉。再继续翻炒
再将之前的洋葱、青椒和辣椒倒入，一起翻炒。根据自己的口味，加盐调味。多炒一会，熟了就可以吃了！