萝卜干香菇烧肉

作者： 胡太

在坡国超市居然买到了萝卜干，小时候我最喜欢吃我妈做的酸萝卜干，脆脆的，酸酸的，辣辣的，还有甜味。这个萝卜干烧肉居然也很不错。

用料

• 五花肉
• 萝卜干
• 香菇
• 姜
• 蒜
• 红糖
• 老抽
• 料酒
• 醋

萝卜干香菇烧肉的做法步骤

步骤 1

水烧开，五花肉过水，拿出来，用凉水冲冷，重复四次

步骤 2

锅里加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黄

步骤 3

加料酒，炒一会，加醋，炒一会

步骤 4

加红糖和老抽，炒到糖基本融化

步骤 5

加水，大火烧开，转小火，烧一会

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步骤 6

步骤 6

加萝卜干，再烧一会

步骤 7

加香菇，再烧一会

步骤 8

加少许盐，收汁，起锅

萝卜干香菇烧肉的小贴士

萝卜干是咸的，所以最好先泡一泡，烧菜的时候盐要少放；香菇蹄不要扔，烧起来超香；我觉得红糖烧的效果比白糖好，颜色味道都更胜一筹

菜谱创建时间：2011-09-23 09:40:16