咖啡杏仁磅蛋糕（失败的马卡龙之意式面糊新去处）

作者： 甜贝贝

那天意霜打发又失败了…我的马卡龙面糊又失败了…太稀以至于根本接不了壳！无奈这里有100g砂糖50克杏仁粉哪！还有蛋白！不能浪费！仅给意式面糊失败的筒子们做参考…妈妈再也不担心我做马卡龙浪费杏仁粉啦！ 没有马卡龙面糊的筒子们，可以用换成40-50克杏仁粉+80～100g的糖+一个鸡蛋 磅蛋糕模具：我的是16*8*7cm的好像！一般的模具都可以滴！就是要根据模具的大小调整烘烤的时间。

用料

• 失败的马卡龙面糊 130g左右
• 黄油 85g
• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 2只

咖啡杏仁磅蛋糕（失败的马卡龙之意式面糊新去处）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要无水无油

步骤 2

黄油室温下软化，打发。分两次加入蛋黄。打至黄油有些发白的羽毛状。

步骤 3

加入失败的马卡龙面糊，搅打均匀。

步骤 4

将打蛋头洗净擦干，直接打发蛋白成这样。也可以打成八分发到鸟嘴状。

步骤 5

将蛋白加入刚才的黄油混合物中，右手用刮刀从盆中间切往盆边，左手同时转动盆。切拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入面粉，依然按照刚才的切拌方式混合均匀。

步骤 7

装模烘烤，（模具最好垫油纸）放入预热好170摄氏度的烤箱，40分钟左右。

步骤 8

烤好了！

菜谱创建时间：2015-05-20 21:45:54