150g冰糖小火煮开熬成琥珀焦糖色，300g核桃剥壳烤熟，快速混合搅拌，趁热分开盛盘，凉透后密封可保存7天。
不要用白糖或者别的鬼代替冰糖。烤核桃我用的是烤箱中层上下火180度7分钟。请对待爱人一样耐心地熬糖色，不会那么容易糊的，时间不够会成白晶晶的挂霜型，不过如果你喜欢那种我也没办法。核桃全部粘了糖后一定要趁热把它们分开，不然装盒时你会惨不忍睹，over。