韩式凉拌卤牛肉

作者： 呤儿

凉拌菜是韩国料理中较有代表性的菜式，一般选材天然，口味清淡，但以“辣”为主；我做的此菜仅借鉴其形式，味道一点不辣。

用料

• 卤牛肉 100克
• 豆芽 100克
• 菠菜 100克
• 麻油/蒜油 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 糖稀 1/2小勺
• 苹果醋 1/4小勺
• 熟芝麻 少许

韩式凉拌卤牛肉的做法步骤

步骤 1

菠菜择净清洗后入沸水焯烫1分钟，捞出冷却后挤干；豆芽去根及芽，焯水20秒捞出冷却沥干；卤牛肉切丝备用；

步骤 2

所有材料混合，加入事先勾兑好的调味料，带上一次性手套，充分抓拌使食材入味，最后装盘即可。

韩式凉拌卤牛肉的小贴士

这道菜的主要食材是卤牛肉，制作方法可参考此菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/226512/；配料可选自己喜欢的蔬菜来搭配，调味轻重也可自主决定，喜欢辣的尽管加、随意加、使劲加。

菜谱创建时间：2015-05-18 09:53:43