材料准备： 1.鸡中翼洗净，划两刀能在焖的过程中更入味。用适量蒜片、生姜、洋葱、料酒、生抽、白糖、盐等调味料腌制约2小时。四海手打牛肉丸不用特别处理。 2.胡萝卜、土豆削皮后滚刀切块。芫茜、香芹切小段备用。洋葱瓣、蒜瓣、姜片备好作起锅之用。 3.三汁做法：海鲜酱、蚝油、番茄酱约以2:2:1配好，下冷锅小火炒酱，加入约50ml清水，同时加入少许白糖与鸡精，炒至起泡关火盛起备用。
热锅下黄油约20克，放入蒜瓣、洋葱瓣、姜片起锅。
起锅闻到香味后，放入胡萝卜块与土豆块翻炒，可以适量放入少许盐。
1.先翻炒难熟一点的胡萝卜块与土豆块，再放入香芹翻炒。 2.在蔬菜上排好腌制过的鸡中翼以及解冻后的牛肉丸。 3.在锅中倒入大半碗清水，以防焖的过程中土豆糊掉。 4.从鸡中翼开始打圈放入炒过的三汁，使三汁均匀布满表面。
盖上锅盖，大约焖15-20分钟。中间过程除非闻到糊味，否则切勿翻动。
15分钟后，揭开锅盖，香气四溢，透露着“开饭啦”的信号，大伙们都凑过来咯，放上芫茜，略做翻炒，可以开动了！
三汁可以按个人口味调配比例，本人口味偏甜哈