红烧鲫鱼

作者： ██████-18

我爱吃鱼，尤其是鲫鱼。以前老家很多野生的。真的比养殖的吃起来要香的很多

用料

• 鲫鱼 2条
• 辣椒干 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蒜瓣 适量
• 小葱(用来点缀用的) 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

清理好鲫鱼内脏鱼鳃神马的，我用厨房用纸把水分吸干了，锅里放油，放入鲫鱼俩面煎。煎到金黄色即可装盘子备用

步骤 2

锅里接着放入适量的油(因为我煎鱼用的油少所以煎鱼好了几乎没有剩下的油)，烧热放入蒜瓣生姜辣椒干，炒一会，放入煎好的鲫鱼

步骤 3

锅里放水(有的人说应该放开水有的人水用冷水。这个仁者见仁智者见智。我查过资料说法不一。。反正我用的是冷水)淹没过鲫鱼。烧开放入适量的生抽香醋白糖盐。。。

步骤 4

然后自己可以尝下味道是咸了还是淡了，适当调整调料。等到水熬的差不多了就可以装盘子了，最后撒上切好的小葱作为点缀吧

菜谱创建时间：2015-05-17 14:57:23