青梅酱

作者： 过犹不及-1

酸到掉牙的青梅，加糖慢慢熬煮，成了酸酸甜甜的青梅酱。果核舍不得丢，放一颗在嘴中，好像对酸味有更多的喜爱。

用料

• 青梅 500克
• 白糖 160克
• 盐 若干

青梅酱的做法步骤

步骤 1

青梅用盐水浸泡2小时，去涩味

步骤 2

梅子用刀划开，方便煮开后去核

步骤 3

水浸没梅子，大火煮开后，放白糖，文火煮，用勺子搅拌

步骤 4

果酱煮到浓稠，将果核取出

步骤 5

趁热将果酱放入高温消毒后的玻璃瓶中，盖子拧紧后倒置，使果酱自然密封。冷却后放冰箱冷藏。

青梅酱的小贴士

1.玻璃瓶用滚水煮沸消毒 2.糖可根据自己口味增减 3.果核可以当蜜饯吃

菜谱创建时间：2015-05-16 16:40:27