焦糖布丁

作者： 包子Min

简单又好做的小甜点，我麻麻是超级喜欢哒，你们呢？！ 材料表的分量是5人份

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 360ml
• 细砂糖 60g
• 水（焦糖） 150ml
• 细砂糖（焦糖） 150g
• 香草豆荚（我偷懒没加） 半根

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把牛奶倒入锅中加入细砂糖加热到锅边冒消泡后离火

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

把热牛奶一点点加入鸡蛋中，一边搅拌一边加入 [看我的佛山无影手(((‵□′)) ]

步骤 5

搅拌好的蛋奶液过筛，待用...

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步骤 6

步骤 6

150g细砂糖+150ml水加热，糖水沸腾后要注意颜色的变化，一直熬到糖浆颜色变成琥珀色

步骤 7

熬好的焦糖酱倒入布丁瓶晃匀放凉直到凝固

步骤 8

检查布丁瓶底的糖浆是否凝固好，凝固好的就可以倒入之前的蛋奶液

步骤 9

烤盘里装入没过布丁瓶身一半的温水，瓶顶包上锡纸，

步骤 10

烤箱提前预热，170度烤40-45分钟，直到布丁完全凝固

步骤 11

成品可以热吃或者放凉后冰一晚上再吃

焦糖布丁的小贴士

注意刚熬好的糖浆很热装瓶的时候小心烫到

菜谱创建时间：2015-05-16 10:33:34