红糖马蹄糕

作者： 麦麦xxx

用料

• 马蹄粉 1盒
• 椰浆 1罐
• 水 2碗半
• 糖砖 2块
• 白沙糖 10克
• 炼奶 半支

红糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

我放50克糖搭配3碗水甜了一点，建议放15—20配2碗半水应该就够了

步骤 2

材料

步骤 3

材料

步骤 4

材料

步骤 5

这是我用的碗，当时我是用3碗水做，一碗和马蹄粉，1碗溶糖等糖溶成糖水后加多1碗水，但是糖水的层蒸出来的效果会有一层水

步骤 6

我用的碗装满大概有220多毫升，给大家参考一下，下面我开始写制作步骤

步骤 7

用1碗水和一个马蹄粉搅拌均匀

步骤 8

椰浆加入炼奶，搅拌均匀，我用的炼奶是鹰嘜炼奶185克的牙膏款用半支

步骤 9

糖砖、沙糖、1碗水煮开，把糖化了，化完之后再加半碗水

步骤 10

按照4：6的比例将马蹄粉浆分别分到椰浆和糖水中

步骤 11

搅拌好后上锅开蒸，因为我想快点了事，不蒸这么多层，我每一层用时6分钟，这个时间由你加的粉浆厚度而定，特别提醒由于蒸糖水层会比较容易出水，我比较懒就直接上椰浆层就不倒水了，如果不想那么水可以每蒸一层倒一次水。

步骤 12

每层蒸好后在蒸10分钟出锅放凉

步骤 13

放凉后就可以开切，切也有技巧，由于其比较韧，需一条条切，建议在砧板上切

步骤 14

开切，并偷吃第一口

步骤 15

这是我用3碗水做出来的效果，效果就是最后一层好多水粘粘的

红糖马蹄糕的小贴士

每次加层蒸时必须擦干锅盖的水免得流到糕内，蒸时一定要将盘子放平稳，免得高低不平蒸的时候一边熟一边没熟

菜谱创建时间：2015-05-15 21:58:34