将三鲜丸子洗净，每个对半切开，买的丸子最好没有内陷，不然味道会很重。
金针菇洗净撕开，可以把根部切掉，口感更好。
热锅放油，将三鲜丸子翻炒一下，倒入料酒、酱油和盐，炒出香味。然后倒入一碗水，煮开。这时候可以尝尝味道，不够的话再放点酱油和盐。
将金针菇倒入锅中，稍稍煮一下，放入鸡精，就可以出锅了。