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莼菜鱼丸汤

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作者: 岁月流连
浙江名菜,买莼菜送的菜谱,照着做的。味道鲜美。

用料

莼菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

1、将鱼肉搅成耸,加料酒、葱姜汁、味精、蛋清、盐、清汤适量,搅成胶质状,逐个捏成均匀的丸子,入冷水锅中上火烧开2分钟后捞起。

步骤 2

2、将莼菜沥除水,水淋洗后沥干,待用。

步骤 3

3、起锅上火,注入油,将葱姜末煸出香味,加清汤下鱼丸、莼菜烧开。加盐、酒、味精起锅装汤盆。

菜谱创建时间:2015-05-15 19:19:30
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