把所有材料洗净，黄瓜切片，火腿青椒切丁，大蒜小米椒切小粒。
锅中放适量油，大火油温4层热下小米椒，少量蒜粒爆香，放入青椒和肉粒煸炒，炒到青椒皮起泡再加入黄瓜片煸炒。
炒到黄瓜刚好出汁时，加少许糖，适量盐，关火加入蒜粒搅拌均匀出锅即可。