草莓奶油海绵蛋糕

作者： fanfanyang在魔都

最正统的一个蛋糕，送给朋友。 按部就班，蛋糕体-> 打发奶油->抹面-> 裱花-> 放上水果 ->再裱花装饰。。天热了，草莓季转瞬即逝。红宝石一样的红霞草莓啊~~~美极了。 初夏天气，室温高了，打发奶油的奶油蛋糕，也是越来越少做了，太热。

用料

• 6寸蛋糕体
• 250克淡奶油打发 加30克细砂糖
• 红霞草莓 准备1斤足够

草莓奶油海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

川上文代的海绵蛋糕基础配方。 两个鸡蛋，60克低筋粉，60克砂糖减少到40克砂糖，20克融化无盐黄油 1 两个鸡蛋加入砂糖，隔着40度热水打发到发白膨胀两倍以上 2 过筛低筋粉加入1，切拌均匀 3 融化黄油，沿着容器边缘倒入面糊搅拌均匀 4 面糊倒入6寸模具，这是一个小小的6寸清蛋糕体 5 170度烤20-25 分钟 看实际情况

步骤 2

出炉倒扣冷却后 把蛋糕体横截面一分为二 打发奶油 在蛋糕中间抹上奶油，放上草莓片 上一层蛋糕合上后 在转台上给蛋糕体整体以奶油抹面

步骤 3

堆上草莓，裱花装饰 如果抹面的周边不够理想 把草莓切薄片，一圈贴上装饰

菜谱创建时间：2015-05-13 15:41:58