干煸土豆丝

作者： 小米叮叮

百吃不厌的干煸土豆丝~

用料

• 土豆 1个
• 花椒
• 葱花
• 盐
• 孜然干料

干煸土豆丝的做法步骤

步骤 1

把土豆刨皮后擦丝，用清水泡去粉沫，捞起备用

步骤 2

平底锅放油（比平时炒菜稍多一点），把土豆丝放入，大火炒一分钟（保证每条土豆丝都沾上油）

步骤 3

把土豆丝摊平，靠陇，偶尔压一下。把火改为中火，煸5分钟

步骤 4

反面，再摊平，靠陇，加入花椒粒，适量的盐，再用中火煸5分钟

步骤 5

再返过来，撒上葱花，上碟，再撒上孜然干料

干煸土豆丝的小贴士

这种干煸土豆丝的做法，比较讲究耐性。煸的过程中，要留意油够不够，不免再添加一点。

菜谱创建时间：2011-09-22 19:40:15