自制沙拉酱

作者： 野云

这个沙拉酱的菜谱是来自@君之。第一次知道原来沙拉酱也是可以自己做的！呵呵，刚开始确实失败了，因为油给得太快，乳化不彻底，后来重新做了一次才成功了！

用料

• 鸡蛋 一只
• 植物油 200克
• 白糖 25克
• 白醋 25克

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

菜谱说的是糖粉，我用的砂糖，这也许也和第一次失败有关系

步骤 2

加入蛋黄，记得只需要蛋黄，用打蛋器打泡

步骤 3

起泡后就可以加植物油了，我看了一下，如果200克油分成十次加就可以了

步骤 4

打起来其实稠稠的才可以加油哦！

步骤 5

你会发现是黄色的，呵呵而且油腥味很重

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步骤 6

步骤 6

但是当倒入白醋的时候，颜色很快就变白了！而且油腥味顺利消失

步骤 7

最后成功了！呵呵

菜谱创建时间：2015-05-12 23:36:00