甜椒洗净切成条状备用
鱿鱼切开，去掉内脏，眼睛，吸盘，皮等，平放用刀轻轻划出网状，再切成小片，备用。
姜蒜切好备用
把鱿鱼放进锅里炒，去掉大多数水分，出锅。
油下锅，烧热，放入姜蒜，炒出香味，倒去去过水的鱿鱼爆炒，再加入甜椒，甜椒炒熟加入调味料即可出锅。