双重口味多层次戚风蛋糕

作者： 莫莫柚柚

会做戚风的，这个应该都会，超简单。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40g
• 植物油 40g
• 细砂糖（蛋黄） 25g
• 细砂糖（蛋白） 65g
• 低粉 90g
• 白醋几滴
• 咖啡 5g

双重口味多层次戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糊，蛋清蛋黄分离。蛋黄加砂糖搅拌溶解，再加牛奶和植物油，搅拌5分钟左右，至乳化状。加入过筛的低粉，搅拌均匀

步骤 2

分一半蛋糊到另外一个盆加咖啡搅拌均匀

步骤 3

分三次加糖打发蛋清，至干性发泡

步骤 4

烤箱220°预热。两分蛋糊分别加蛋白搅拌均匀。

步骤 5

第一层原味蛋糊薄薄一层摊平，放入烤箱中层，220°，上下火烤15分钟，中间时间自己掌握，看自己的蛋糊厚薄。

步骤 6

第二层咖啡味，摊平薄薄一层，注意用上火烤，差不多十分钟左右。

步骤 7

每加一层如此循环往复。美味的多层次口味戚风诞生拉

菜谱创建时间：2015-05-12 17:01:28