备好材料
先下油锅，油适量不能太少，将搅拌好的鸡蛋下锅，用铲子一边把鸡蛋搅碎。调微火，将胡萝卜丁和青椒丁放入一起翻炒。
倒入隔夜干饭，搅碎，与步骤2的食物一起翻炒，记得要微火。下葱花，盐巴和味精，继续翻炒。待见饭冒烟，关火。